一年之(zhī)计在于春，健(jiàn)康也是如(rú)此。那(nà)么，在春(chūn)分(fēn)时(shí)节的餐(cān)桌上，应当有哪(nǎ)些食材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多(duō)。

其铁的(de)含(hán)量(liàng)比菠菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的(de)含量是(shì)奶粉(fěn)、大(dà)豆的3倍以上，这些都是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡(pào)约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的(de)良药。

现代(dài)营养学研究也(yě)发现，香椿含(hán)有维生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤(shāng)寒(hán)杆菌等(děng)，都有明(míng)显的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦(mài)菜是莴笋的(de)变种，含(hán)有(yǒu)大(dà)量维生素(sù)和(hé)钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一(yī)种低热(rè)量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分(fēn)的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后(hòu)下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽，加的(de)量(liàng)一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕